Tiamīns (B1 vitamīns)

Tiamīns jeb B1 vitamīns ir vecākais zināmais B grupas vitamīns. "B1 vitamīns" ir vispārīgs termins vairākiem ķīmiski saistītiem savienojumiem:

• Tiamīna monofosfāts (TMP)
• Tiamīna difosfāts (TDP) — saukts arī par tiamīna pirofosfātu; galvenā koenzīma forma
• Tiamīna trifosfāts (TTP) — atbild par impulsu pārraidīšanu nervos

Kā koenzīms TDP ir iesaistīts daudzās svarīgās vielmaiņas reakcijās, tostarp četros fermentos mitohondrijos. TTP veic neirofiziloģiskās funkcijas — ierosmi un stimulu pārraidi nervos, ietekmējot neirotransmiterus serotonīnu, GABA un acetilholīnu.

Tiamīns tiek uzglabāts aknās, sirdī, nierēs, skeleta muskuļos un smadzenēs. Organisms nevar ražot B1 vitamīnu patstāvīgi, un tā uzglabāšanas kapacitāte ir ierobežota — pussabrukšanas periods ir tikai 4–10 dienas, tāpēc nepieciešama regulāra uzņemšana ar pārtiku.

Ieteicamā tiamīna uzņemšana (mg/dienā):

• Zīdaiņi 0–4 mēn. — 0,2 mg
• Zīdaiņi 4–12 mēn. — 0,4 mg
• Bērni 1–4 gadi — 0,6 mg
• Bērni 4–7 gadi — 0,7 mg
• Bērni 7–10 gadi — V: 0,9 mg / S: 0,8 mg
• Bērni 10–13 gadi — V: 1,0 mg / S: 0,9 mg
• Pusaudži 13–15 gadi — V: 1,2 mg / S: 1,0 mg
• Pusaudži 15–19 gadi — V: 1,4 mg / S: 1,1 mg
• Pieaugušie 19–25 gadi — V: 1,3 mg / S: 1,0 mg
• Pieaugušie 25–65 gadi — V: 1,2 mg / S: 1,0 mg
• 65 gadi un vecāki — V: 1,1 mg / S: 1,0 mg
• Grūtnieces 2. trimestris — 1,2 mg
• Grūtnieces 3. trimestris — 1,3 mg
• Krūtsbarošanas laikā — 1,3 mg

Svarīgi: tiamīns ir jutīgs pret karstumu, gaisu un ūdeni. Izvairīties no ilgstošas produktu pakļaušanas ūdens ietekmei un pārmērīgas karsēšanas. Ieteicams izmantot tvaicēšanas šķidrumu mērcēs.

Bagātīgi tiamīna avoti (µg/100 g):

• Cūkgaļas fileja (neapstrādāta) — 900 µg
• Zemesrieksti (neapstrādāti) — 900 µg
• Zirņi (sausie) — 765 µg
• Auzu pārslas (pilngraudu) — 562 µg
• Rīsi (nepulēti/brūnie) — 410 µg
• Teļu aknas — 280 µg
• Cukini — 211 µg
• Jūras zeltplekste — 210 µg
• Kartupeļi — 78 µg
• Kamambērs — 45 µg

Citi labi avoti: saulespuķu sēklas, sojas pupiņas, baltā pupiņa, kvinoja, lēcas, vistas aknas, tuncis, Briseles kāposti, lapu kāposti. Svarīgi: tiamīns ir jutīgs pret karstumu, gaisu un ūdeni — saudzīga sagatavošana saglabā lielāku vitamīna daudzumu.

Tiamīna deficīts var rasties šādos gadījumos:

• Hroniska alkohola lietošana (samazina uzsūkšanos, kavē pārvēršanos par TDP)
• Nepietiekams uzturs — ekstrēmas diētas vai vienpusīgs uzturs
• Samazināta barības vielu izmantošana (malabsorbcija) Krona slimības vai citu iekaisīgu zarnu slimību dēļ
• Smaga slikta dūša grūtniecības laikā
• Smaga akūta aknu disfunkcija
• Tiamīna metabolisma traucējumi ģenētisku defektu dēļ
• Hipertireoze
• Sievietes ar nepietiekamu svaru

Agrīnie/nespecifiskie simptomi:

• Apetītes zudums un slikta dūša
• Aizkaitināmība
• Miega traucējumi
• Muskuļu vājums
• Neiropātijas

Smagas deficīta formas:

• Beri-Beri slimība — sirds-asinsvadu un nervu sistēmas traucējumi; sirds palielināšanās (kardiomegālija), nervu paralīze
• Wernicke encefalopātija — smadzeņu slimība ar acu muskuļu paralīzi vai trīci
• Korsakova sindroms — atmiņas traucējumi, amnēzija, koordinācijas traucējumi
• Infantilais beri-beri — zīdaiņiem (2–6 mēn.) ar krūti barojošām mātēm, kurām ir tiamīna deficīts

Tiamīns kopumā nav īpaši toksisks. Nav zināmu slimību, ko izraisa pārmērīgas devas (hipervitaminoze). Organisms uzņem mazāk B1 vitamīna, kad tā jau ir pietiekami, un pārpalikumus izvada ar urīnu.

Lielas devas, piemēram, Wernicke-Korsakova sindroma ārstēšanai vai ģenētisku defektu gadījumā, tiek ievadītas injekcijas veidā tieši asinsritē vai muskuļos — tikai ārsta uzraudzībā.