Pantotēnskābe

Pantotēnskābe ir B grupas vitamīns (B5) — ūdenī šķīstošs, siltumjūtīgs vitamīns. Tā nosaukums cēlies no grieķu vārda pantos — „visur”, jo vitamīns ir atrodams gandrīz visos pārtikas produktos.

Organismā pantotēnskābe darbojas galvenokārt kā koenzīma A (CoA) un acil-nesējproteīna (ACP) sastāvdaļa. Abas vielas ir būtiskas taukskābju sintēzes ciklam. CoA ir iesaistīts arī daudzos citos vielmaiņas procesos, šūnu augšanā un diferenciācijā.

Biopieejamība: aptuveni 40–60% no pārtikā esošā daudzuma. Pārpalikums tiek izvadīts ar urīnu. Vitamīns galvenokārt tiek uzglabāts aknās kā daļa no fermenta.

Tā kā pantotēnskābi spēj ražot tikai augi un mikroorganismi, tā regulāri jāuzņem ar pārtiku vai piedevām.

Atrodams gandrīz visas pārtikas produktos.

Ieteicamās dienas devas (DGE/D-A-CH):

• Zīdaiņi (0–4 mēn.): 2 mg
• Zīdaiņi (4–12 mēn.): 3 mg
• Bērni (1–10 g.): 4 mg
• Pieaugušie (no 10 g.) un grūtnieces: 5 mg
• Sievietes, kas baro ar krūti: 7 mg

Piezīme: Šīs ir aplēses, jo precīza ikdienas nepieciešamība joprojām nav skaidra.

Pret karstumu un ūdeni jutīgs vitamīns — ieteicams produktus īsi tvaicēt, nevis ilgi vārīt. Tvaicēšanas šķidrumu izmantot.

Dekspantenols (provitamīns) — ādas krēmos un šampūnos palīdz mitrināt ādu, nomierināt sāpīgumu un padarīt matus spīdīgus.

Pantotēnskābe ir atrodama gandrīz visos pārtikas produktos. Top avoti (mg/100g):

• Teļa aknas (ceptas) – 6,9 mg
• Zemesrieksti – 2,9 mg
• Gailenes – 2,5 mg
• Zirņi – 2,0 mg
• Forele / taimiņš – 1,7–1,9 mg
• Arbūzs – 1,6 mg
• Vistas olas – 1,6 mg (olas dzeltenums: 3,7 mg)
• Brokoli – 1,3 mg
• Pilngraudu auzu pārslas – 1,1 mg
• Saldais kartupelis (batāte) – 0,8 mg

Citi labi avoti: sausais raugs, sēnes, omāri, lēcas, diedzētas pupiņas, turku zirņi, kvinoja, ziedkāposti, liellopu fileja.

Svarīgi: Pantotēnskābe ir jutīga pret karstumu un viegli izskalojama ar ūdeni. Produktus ieteicams īsi tvaicēt; tvaicēšanas šķidrumu izmantot mērcēm vai zupām.

Tā kā pantotēnskābe ir plaši sastopama pārtikā, izolēts deficīts ir ļoti rets. Biežāk tas rodas kopsakarā ar vairāku citu vitamīnu deficītu. Paaugstināts risks:

• Alkoholisms – alkohols bojā kuņģa-zarnu gļotādu, pasliktinot vitamīnu uzsūkšanos
• Ēšanas traucējumi – anoreksija, ļoti vienpusīga diēta
• Stipra badošanās – deficīta simptomi aprakstīti nepietiekami barotiem karagūstekņiem
• Alkohols + slikts uzturs – dubults risku faktors

Nav piemērotu testu, lai noteiktu pantotēnskābes daudzumu organismā. Pat nesabalansēta uztura gadījumā simptomi sākotnēji var neparādīties.

Pantotēnskābes deficīts ir ļoti rets, un tā simptomi biežāk rodas kopā ar citu B vitamīnu trūkumu:

• Dedzinošu pēdu sindroms – nejutīgums un dedzinoša sajūta pēdās, dažreiz arī rokās
• Nogurums un vājums
• Miega traucējumi
• Muskuļu vājums un muskuļu sāpes
• Iekaisusi āda (dermatīts)
• Kuņģa-zarnu trakta traucējumi (slikta dūša, vemšana, vēdera krampji)
• Depresīvs garastāvoklis

Pantotēnskābes pārdozēšana ar parastu uzturu nav iespējama — pārpalikums tiek izvadīts ar urīnu.

Tikai ārkārtīgi lielus daudzumī no uztura bagātinātājiem (vairāk nekā 10 g/dienā) var rasties viegli kuņģa-zarnu trakta traucējumi (caureja).

BfR (Vācijas Federālais riska novērtēšanas institūts) nav noteicis nekādu maksimālo daudzumu uztura bagātinātājos vai stiprinātajos pārtikas produktos — risks tiek vērtēts kā ļoti zems.