Niacīns

Niacīns ir B grupas vitamīns (B3) — ūdenī šķīstošs vitamīns, kas aptver divus galvenos savienojumus: nikotīnskābi un nikotīnamīdu. Organisms var abas formas pārvērst savstarpēji atkarībā no vajadzības.

Kā koenzīms aptuveni 200 dehidrogenāzēm, niacīns ir iesaistīts šūnu enerģijas metabolismā, aminoskābžu un ogļhidrātu apstrādē, klāt esot taukskābju un holesterīna veidošanā.

Biopieejamība: Dzīvnieku produktos niacīns ir gandrīz 100% biopieejams. Augu produktos tā biopieejamība ir tikai aptuveni 30%, jo vitamīns ir saistīts ar lielām molekulām.

Triptofāna ekvivalenti: Organisms var iegūt niacīnu no aminoskābes triptofāna — aptuveni 60 mg triptofāna = 1 mg niacīna. Pētnieki pieņem, ka vairāk nekā puse no organismā esošā niacīna iegūts no triptofāna konversijas.

Organisms to var arī pats sintezēt no aminoskābes triptofāna.

Ieteicamās dienas devas (DGE, mg niacīna ekvivalenta dienā):

• Zīdaiņi (0–4 mēn.): 2 mg
• Zīdaiņi (4–12 mēn.): 5 mg
• Bērni (1–4 g.): 8 mg
• Bērni (4–7 g.): 9 mg
• Bērni (7–10 g.): vīrieši 11 mg / sievietes 10 mg
• Pusaudži (10–13 g.): vīrieši 13 mg / sievietes 11 mg
• Pusaudži (13–15 g.): vīrieši 15 mg / sievietes 13 mg
• Pusaudži (15–19 g.): vīrieši 17 mg / sievietes 13 mg
• Pieaugušie (19–25 g.): vīrieši 16 mg / sievietes 13 mg
• Pieaugušie (25–51 g.): vīrieši 15 mg / sievietes 12 mg
• Pieaugušie (51–65 g.): vīrieši 15 mg / sievietes 11 mg
• 65+ gadi: vīrieši 14 mg / sievietes 11 mg
• Grūtnieces (2. trimestrī): 14 mg
• Grūtnieces (3. trimestrī): 16 mg
• Sievietes, kas baro ar krūti: 16 mg

Atcerieties: 1 mg niacīna ekvivalents = 1 mg niacīna = 60 mg triptofāna. Grūtniecības laikā ieteicams palielināt niacīna devu no 4. mēneša.

Niacīns ir atrodams gan dzīvnieku, gan augu produktos. Top avoti (mg niacīna ekvivalenta/100g):

• Zemesrieksti – 20,7 mg
• Teļu aknas – 19 mg
• Sardīnes – 13,7 mg
• Cūkgaļas fileja – 9,3 mg
• Kakao pulveris – 8,1 mg
• Zirņi – 6,3 mg
• Sarkanās pupiņas – 5,8 mg
• Sēnes (šampinjoni) – 5,6 mg
• Auzu pārslas – 3,9 mg
• Lapu kāposti (kalē) – 3,2 mg

Citi labi avoti: mung pupiņas, vistu aknas, teļa gaļa, liellopu gaļa, Indijas rieksti, kartupeļi, brokoļi.

Svarīgi: Niacīns ir karstumizturīgs — karsēšana neietekmē saturu. Tomēr vārīšana ūdenī var samazināt daudzumu (vidēji ap 10%). Zudumus samazina gatavošanas ūdeni izmantojot mērcēm. Graudu produktus uzglabāt tumšā vietā.

Attīstītajās valstīs niacīna deficīts ir reti sastopams. Paaugstināts risks šādām grupām:

• Hartnupa slimība – iedzimta vielmaiņas slimība ar traucētu triptofāna uzsūkšanos
• Karcinoīda sindroms – samazināta triptofāna pārvēršanās par niacīnu audzēja dēļ
• Alkohola pārmērīga lietošana
• Aknu ciroze – hroniska aknu slimība
• Hroniska caureja vai zarnu slimība – Krona slimība, hronisks kolīts
• Anoreksija
• Nikotīnskābes metabolisma traucējumi
• Zāļu mijiedarbība – psihotropas zāles, pretdiabēta līdzekļi, pretepilepsijas līdzekļi, imūnsupresanti, pretsāpju līdzekļi

Agri simptomi:

• Fiziskais nogurums un vājums
• Apetītes zudums
• Gremošanas traucējumi

Ilgstoša deficīta gadījumā — pellagra:

• Smadzeņu disfunkcija – halucinācijas, apātija, demence
• Depresija
• Saules apdegumiem līdzīgas ādas izmaiņas saulgaismai pakļautajās vietās
• Caureja, slikta dūša, vemšana
• Spilgti sarkana mēle, izmaiņas gļotādās visā gremošanas traktā

Neārstēta pellagra var izraisīt vairāku orgānu mazspēju. Bieži vien vienlaikus ir arī citu B vitamīnu (B2, B6) deficīts.

Ir svarīgi atšķirt divas niacīna formas:

Nikotīnamīds — lietošanas risks ir zems pat lielos daudzumos. Retāk var rasties kuņģa-zarnu trakta problēmas.

Nikotīnskābe lielās devās var izraisīt:

• Pietvīkums – paroksizmāls apsārtums, īpaši sejas un kakla zonā ar karstuma sajūtu
• Āda niez un veidojas nātrene
• Ilgstošā lietošanā: kuņģa-zarnu trakta traucējumi (slikta dūša, vemšana, caureja)
• Aknu bojājumi lielās devās ilgākā laikā

Ar parasto uzturu pārdozēšana nav iespējama — risks rodas tikai no uztura bagātinātājiem, kas pārsniedz ieteicamās devas.