Luteīns ir viens no vairāk nekā 600 zināmajiem karotenoidiem — taukos šķīstošs, dzeltenīgi oranžs pigments, kas pieder pie sekundārajām augu vielām. Tas nav vitamīns, un organisms to pats nevar sintezēt, tāpēc tas jāuzņem ar uzturu.
Luteīns uzkrājas makulas dzeltenajā plankumā (macula lutea) — acs tīklenes vietā, kas nodrošina vislabāko redzes asumu — kopā ar zeaksantīnu. Pateicoties antioksidanta īpašībām, tas aizsargā šūnas pret brīvo radikāļu un oksidatīvā stresa iedarbību.
Luteīns pastāv vairākās formās: all-trans forma (visizplatītākā un stabilākā), cis-izomēri un esterificētās formas — tām visām ir aptuveni vienāda biopieejamība. Tas ir arī apstiprināts pārtikas krāsvielas E161b avots.
Luteīns ir taukos šķīstošs — lai nodrošinātu labu uzsūkšanos, tas jālieto kopā ar taukiem saturošu ēdienu.
Luteīns ir karstumizturīgs — termiskā apstrāde to neiznīcina. Turklāt vārīšana un sasmalcināšana uzlabo tā biopieejamību, jo augu šūnu sieniņas tiek noārdītas.
Liela beta-karotīna uzņemšana var konkurēt ar luteīnu un samazināt tā uzsūkšanos — to vērts ņemt vērā, ja vienlaikus lieto vairākus karotenoidus.
Luteīna bagātākie avoti ir tumši zaļie lapu dārzeņi — jo tumšāks zaļums, jo vairāk luteīna:
Citi avoti:
Uztura bagātinātājos luteīnu iegūst galvenokārt no tagetes (samtenes) ziedu ekstraktiem, bieži kombinācijā ar zeaksantīnu vai citiem karotenoidiem.
Luteīna deficīts praksē ir ārkārtīgi rets. Jau 150 g spinātu satur aptuveni 18 mg luteīna — vairāk nekā pietiek ikdienas vajadzībām. Patiess deficīts, kas izraisa veselības problēmas, klīniski praktiski nav novērots.
Riska grupas var būt cilvēki, kuri pilnīgi izvairās no zaļajiem dārzeņiem, kā arī tie, kam ir traucēta tauku uzsūkšanās zarnu traktā.
Nav noteiktas oficiālas DGE (Vācijas Uztura biedrības) dienas devas. JECFA (FAO/PVO ekspertu komiteja) noteikusi pieļaujamo dienas devu: 0–2 mg uz kilogramu ķermeņa svara.
Piemērs: 60 kg svaras cilvēkam tas atbilst līdz 120 mg dienā.
Tipiski uztura bagātinātāji satur 6–10 mg vienā devā, kas ir ievērojami zemāk par JECFA robežvērtību.
Pārdozēšana iespējama tikai pie ļoti lielām devām (simtiem mg dienā):
Parastās uztura bagātinātāju devas (6–10 mg) ir ievērojami zemākas par JECFA noteikto robežvērtību un tiek uzskatītas par drošām.
Uzturvielu komplekss ar vitamīnu A, B2, cinku un omega 3 taukskābi DHA palīdz uzturēt normālu redzi. Satur luteīnu un zeaksantīnu. Ieteicams arī šādās situācijās: nogurums acīs, datora lietošana ikdienā.
Lasīt vairāk