Kalcijs ir vissvarīgākais minerāls cilvēka organismā pēc daudzuma — pieaugušā ķermenī atrodas 1000–1200 g kalcija, no kuriem 99% ir koncentrēti kaulos un zobos. Atlikušais 1% atrodas asinīs un šūnās, kur tas veic svarīgas regulējošas funkcijas.
EFSA atzītās veselības ieguvumu prasības:
Kalcija uzsūkšanās no pārtikas ir aptuveni 30–40%. Organisms izdala aptuveni 300 mg kalcija dienā. D vitamīns ir būtisks kalcija uzsūkšanai.
Ieteicamā diennakts deva (DGE):
Spinātiem, mangoldam, rabarberiem un sarkanajām bietēm satur skābeņskābi, kas var samazināt kalcija biopieejamību. Tomēr daļa kalcija organismā tiek uzņemta — ieteicams šādus dārzeņus kombinēt ar citiem kalciju saturošiem produktiem (siers, krējums, svaigais siers).
D vitamīns ir būtisks kalcija uzsūkšanai. Organisms kalciju labāk utilizē, ja tā uzņemšana tiek sadalīta pa dienu un notiek kopā ar ēdienu.
Top 10 kalcija avoti:
Citi avoti: žāvētas aprikozes, baziliks, žāvētas vīģes, ar kalciju bagātināti auzu dzērieni, krese, linsēklas, magoņu sēklas, sardīnes, sezams.
Padoms: organisms labāk uzsūc kalciju, ja tā uzņemšana tiek sadalīta pa dienu. Centieties katrā ēdienreizē iekļaut kalciju saturošus produktus — piemēram, auzu putru ar pienu brokastīs, zaļos dārzeņus pusdienās un jogurtu vakariņām.
Kalcija deficīts (hipokalcēmija) rodas, ja kalcija uzņemšana ilgstoši ir nepietiekama. Organisms kompensē zemu kalcija līmeni asinīs, patērējot kaulu masu, tāpēc simptomi var parādīties tikai pēc ilgāka laika.
Paaugstināts risks:
Slimības, kas var veicināt kalcija deficītu:
Diagnosticētu kalcija deficītu ārstē ar medikamentiem. Ja kalcija uzņemšana ar uzturu ir nepietiekama, var būt lietderīgi uztura bagātinātāji. Kalcija preparāti pieejami dažādās formās:
Uzņemšanas ieteikums: Kalciju labāk uzņemt ēdienreizes laikā vai pēc tās, nevis tukšā dūšā.
Pārdozēšana no dabīga uztura parasti nav iespējama. Taču, ilgstoši pārmērīgi lietojot kalcija uztura bagātinātājus, var paaugstināties kalcija koncentrācija asinīs, kas var veicināt nieru akmeņu veidošanos un traucēt nieru darbību.
EFSA noteiktā tolerējamā kopējā deva (no pārtikas un uztura bagātinātājiem kopā): 2500 mg dienā pieaugušajiem.
Satur kauliem būtiskas mikrouzturvielas.Kalcijs ir nepieciešams kaulu veselības uzturēšanai. Vitamīni K, D, kā arī cinks un mangāns palīdz uzturēt kaulu veselību.
Lasīt vairāk