Holīns

Holīns ir ūdenī šķīstošs esenciāls uzturvieļa, kas pieder pie slāpekļi saturomšajiem savienojumiem. Tas nav īsts vitamīns (agrāk saukts par vitamīnu B4), taču pēc ķīmiskajām īpašībām ir vitamīniem līdzīga viela. Organisms to spēj sintezēt ierobežotā daudzumā, bet ne vismēr pietiekami. Oficiāli par esenciālu uzturvieļu holīns atzits tikai 1998. gadā.

Holīns uzturā un organismā pastāv vairākās formās:

• Brīvais holīns — cirku lē asinīs, tieši pieejams vielmaiņai
• Fosfatidilholīns — biežākā forma uzturā; šūnu membrānu un lipoproteīnu sastāvdaļa
• Sfingomielīns — nervaudu un mielīna apvalka sastāvdaļa
• Glicerofosfoholīns (GPC) — ūdenī šķīstoa forma, darbojas smadzenēs
• Fosfoholīns — starpprodukts holīna vielmaiņā

Visas formas var savstar pēji pārveidoties un papildina holīna krājumus organismā.

Holīns cieiši sadarbojas ar folksābi (B9 vitamīns) — abi nodrošina metilgrupu pieejamību homocisteīna sadalīšanai un citiem šūnu proce siem. Individuālās holīna vajadzības var atšķirties ģenētisko faktoru, hormonu stāvokļa un uztura dēļ.

Tauki uzlabo fosfatidilholīna uzsūkšanos; šķiedrvielas to var ned audz mazāt. Uztura bagātinātājos biežākās formas ir holīna bitatrāts, holīna hlorids, glicerofosfo holīns un citiholīns (ap stip rināts ES 2013, max 500 mg/dienā). Visas formas ir biol oģiski vienlīdz efekti vas. Holīns nesadzīnas svara zaudēšanu — šis uzskats nav zinātniski apstiprināts.

Holīns atrodams gan dzīvnieku, gan augu izcels mes produktos. Bagātākie avoti ir dzīvnieku izcelsmes pārtika:

• Olu dzeltenums — visbagātākais avots
• Aknas un cita gaļa — ievrožojami daudzumi
• Zivis — labs avots
• Piena produkti — mazāki daudzumi kā olās un gaļā

No augu izcelsmes produktiem:

• Sojas pupas — bagātākais augu avots
• Rieksti un sēklas
• Brokobi un zieda kāposti

Sabalansēts uzturs parasti pilnīgi nosedz holīna vajadzības.

Klasisks holīna deficīts iedzivotāju vidū ir ļoti rets. Risks pali eli nās:

• Ārkārtīgi vienpusīga uztura gadījumā
• Mākslsīgus baroj um as gadījumā bez pietiekam as papildināšanas
• Noteiktu ģenētisko izmaiņu vai slimību gadījumā

Ilgtermiņa nepietiekama holīna uzņemšana var mainīt zarnu mikrobiomu, palielināt tauku uzkrāšanos aknās un palielmāt taukainu aknu risku. Pagāsmīt arī muskuļu vērtību izmaiņas asinīs.

DGE (Vācijas Uztura biedrība) nav noteikusi holīna referensvērtības, jo organisms to dazādi sintezē. EFSA (ES Pārtikas drošības iestāde) noteikusi iet ecamās uzņemšanas apjomus:

• Pieaugusīie un jaunieši (15–17 g.): 400 mg/dienā
• Bērni (1–14 g.): 140–340 mg/dienā (atkarībā no vecuma)
• Zīdaiņi (7–11 mēn.): 160 mg/dienā
• Grūtniecēs: 480 mg/dienā
• Barojosās māmiņas: 520 mg/dienā

Pārdozēšana iespējama tikai ar uztura bagātinātājiem, ne caur uzturu. Simptomi pie ļoti lielām devām (7500 mg/dienā un vairāk):

• Zivjveida ķer meņa smaka
• Asinspiediena krit ums
• Pastiprināta svīšana
• Kuņģa-zarnu trakta sūdzības

Pieļaujamā augšējā uzņemšanas robeža (UL) pieaugusšajiem: 3500 mg/dienā. Parasts uzturs šo līmeni nesasniedz.