E vitamīns

E vitamīns ir astoņu taukos šķīstošu vielu grupa, ko veido tokoferoli un tokotrienoli. Visnozīmīgākā cilvēka organismam ir alfa-tokoferola forma.

Tā kā organisms E vitamīnu pats neražo, tas regulāri jāuzņem ar uzturu. Tauki palīdz E vitamīnam uzsūkties.

E vitamīns darbojas kā antioksidants un palīdz aizsargāt šūnas, īpaši to membrānas, no oksidatīviem bojājumiem.

E vitamīns ir jutīgs pret gaismu un skābekli, tāpēc tā avoti jāglabā cieši noslēgtā iepakojumā, tumšā, sausā un vēsā vietā.

E vitamīns ir samērā izturīgs pret mērenu karsēšanu, tomēr ilgstoša vai atkārtota karsēšana var veicināt tā zudumu. Tā kā E vitamīns šķīst taukos, taukvielas uzturā palīdz organismam to uzsūkt.

E vitamīna bagātākie avoti (mg/100 g):

• Kviešu dīgstu eļļa — 150 mg
• Saulespuķu eļļa — 62 mg
• Safloras eļļa — 45 mg
• Mandeļu eļļa — 39 mg
• Saulespuķu sēklas — 37 mg
• Mandeles — 26 mg
• Lazdu rieksti / valrieksti — 25 mg
• Kviešu dīgsti — 22 mg
• Rapšu eļļa — 19 mg
• Olīveļļa — 12 mg

Augu eļļas ar augstu nepiesātināto taukskābju saturu satur īpaši daudz E vitamīna. Dārzeņi, augļi un dzīvnieku izcelsmes produkti satur mazāk.

E vitamīna trūkums cilvēkiem ar daudzveidīgu uzturu ir reti sastopams. Tas visbiežāk rodas tad, ja organisms nespēj pietiekami uzsūkt vai pārstrādāt taukus, jo E vitamīns ir taukos šķīstošs.[nih +1]
Paaugstināta riska grupas

• Cilvēki ar tauku uzsūkšanās traucējumiem.
• Cilvēki ar žults ceļu, aknu vai žultspūšļa slimībām, kas samazina žults nokļūšanu zarnās.
• Cilvēki ar aizkuņģa dziedzera darbības traucējumiem, tostarp hronisku pankreatītu.
• Cilvēki ar cistisko fibrozi, īpaši tad, ja ir aizkuņģa dziedzera mazspēja.
• Cilvēki pēc daļējas tievās zarnas izņemšanas jeb ar īsās zarnas sindromu.
• Cilvēki ar Krona slimību vai čūlaino kolītu, ja slimība izraisa tauku uzsūkšanās traucējumus.
• Cilvēki ar celiakiju, ja zarnu bojājums samazina uzturvielu uzsūkšanos.

DGE ieteiktās E vitamīna devas izsaka alfa-tokoferola ekvivalentos jeb tokoferola ekvivalentos (mg dienā). Tās ir orientējošas dienas devas veseliem cilvēkiem ar sabalansētu uzturu.

• 0–4 mēn.: 3 mg
• 4–12 mēn.: 4 mg
• 1–4 gadi: vīrieši 6 mg / sievietes 5 mg
• 4–7 gadi: 8 mg
• 7–10 gadi: vīrieši 10 mg / sievietes 9 mg
• 10–13 gadi: vīrieši 13 mg / sievietes 11 mg
• 13–15 gadi: vīrieši 14 mg / sievietes 12 mg
• 15–25 gadi: vīrieši 15 mg / sievietes 12 mg
• 25–51 gadi: vīrieši 14 mg / sievietes 12 mg
• 51–65 gadi: vīrieši 13 mg / sievietes 12 mg
• 65+ gadi: vīrieši 12 mg / sievietes 11 mg
• Grūtnieces: 13 mg
• Barojot ar krūti: 17 mg

E vitamīna pārdozēšana ar pārtiku ir maz ticams.

Ilgstoša lielu E vitamīna devu lietošana uztura bagātinātāju veidā var palielināt asiņošanas risku, jo E vitamīns var ietekmēt asins recēšanu un K vitamīna darbību.

Īpaša piesardzība nepieciešama cilvēkiem, kuri lieto varfarīnu vai citus antikoagulantus un trombocītu darbību ietekmējošus medikamentus.